SALADA DE SARDINHA COM PIMENTOS GRELHADOS 🥗🐟💙

Comemorar Santos Populares sem a bela da sardinha grelhada não é mesma coisa!

E para quem aprecia este peixe, só ganha “saúde” aquando do seu consumo!

Se não vejamos, a riqueza da sardinha não se deve apenas aos ácidos gordos polinsaturados, que auxiliam na redução dos valores de colesterol LDL e elevação do HDL.

Mas também, ao elevado teor vitamina A, importante para visão,  e o complexo de vitaminas B, como é exemplo a vitamina B12 importante no crescimento e divisão celular.

Deste modo, para comemorar este São João deixo a sugestão de salada de sardinhas grelhadas com alface e pimentos:

INGREDIENTES:

• 6 sardinhas
• Sal grosso q.b.
• 1 pimento verde
• 1 pimento amarelo
• 1 pimento vermelho
• 1 alface iceberg
• Azeitonas pretas q.b.
• Azeite q.b.
• Sumo de 1/2 lima

MODO DE PREPARAÇÃO:

1. Começar por grelhar os pimentos. Quando estiverem escuros e moles, retirá-los e colocá-los num saco de plástico, fechando-o.
2. Esperar 10 minutos e lavar bem os pimentos, para retirar a pele queimada.
3. Cortar os pimentos em tiras e retirar as sementes.
4. Grelhar as sardinhas, temperando-as apenas com sal grosso.
5. Tirar a pele, espinhas e entranhas e cortar em lascas grossas.
6. Misturar a alface com as sardinhas, os pimentos e decorar com azeitonas pretas.
7. Temperar com azeite e sumo de lima.

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Receita adaptada de: Nestlé