A refeição que segue o treino é fundamental no sentido de promover alteração da composição corporal e subsequente recuperação muscular. Para tal, é necessário que ocorra a ingestão de hidratos de carbono de elevado índice glicémico e de proteína num intervalo inferior a 1 hora após o treino.
A refeição pré-treino é determinante na melhoraria da performance, dado que fornece a energia necessária, reduzindo a fadiga muscular e prevenindo as lesões musculares.
Os BCAAs poderão ser utilizados de forma a complementar determinada proteína, cujo teor em aminoácidos de cadeia ramificada não atinja o limiar necessário para a síntese de proteína muscular, como poderá ocorrer com a proteína de origem vegetal.
Caseína, é uma proteína de lenta absorção, dado que chegando ao estômago forma um coágulo devido à acidez gástrica, atrasando o esvaziamento gástrico e a sua absorção, sendo ideal para tomar numa ceia impedindo a ocorrência de catabolismo muscular, que pode suceder durante o período de noturno.
Na prática clínica diária devem somente ser recomendados suplementos contemplados pelas categorias A e B, quando a alimentação não é suficiente para atingir as necessidade energéticas e nutricionais e/ou por maior praticabilidade de uso suplementos alimentares.
A proteína Whey (proteína do soro de leite) é com certeza a mais conhecida, estudada e comercializada, devido à sua rápida absorção e elevada qualidade biológica, isto é, contém as quantidades adequadas de aminoácidos essenciais necessários à síntese de proteína muscular.
No mercado encontram-se 3 formas de proteína Whey, a concentrada, a isolada e a hidrolisada.
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