“SÓ COMO BATATA DOCE, PORQUE ESTA NÃO ENGORDA!!!”
Contudo, o índice glicémico não é estanque, e pode variar consoante uma imensidão de fatores que nos são completamente alheios, e também consoante o modo de confeção.
Portanto, se a mesma batata doce for cozida terá um índice glicémico mais baixo do que quando assada, o qual por sua vez se aproxima da batata inglesa!