De facto, quando a batata é cozida perdem-se compostos antioxidantes nomeadamente fenólicos, porém quando é frita em determinadas condições ocorre retenção destes compostos.
No entanto, isto não é de todo sinónimo de que a batata frita é mais saudável, porque não o é.
Com o São Martinho à porta é quase inevitável não recordar o cheiro da castanha assada com uma certa nostalgia associada aos tempos de infância, nos quais se preparava sempre o Magusto com grande azafama e alegria!
Este tipo de tradições trazem consigo não apenas a felicidade do convívio inerente ao mesmo, mas também alimentos únicos e tão característicos desta altura do ano, como são exemplo as já mencionadas castanhas, grelos, romãs, abóboras e laranjas.
Porém, os benefícios de uma alimentação adequada e ajustada a cada indivíduo estendem-se para além do bem estar, dado que possibilita otimização do desempenho desportivo, não só pela maximização do rendimento físico mas também intelectual.
Entenda-se com isto, que esta moda de “não posso comer nada que tenha glúten, por que sou intolerante”, deveria ser sancionada cada vez que fosse repetida de forma tão leviana!
Se de facto conseguir essa proeza, tendo sempre em conta que o peso inicial pós férias não estaria assim tão elevado, o que de facto conseguiu perder, com sucesso, foi água e músculo, que recupera facilmente!
Mais uma vez, apela-se ao bom senso, ao retorno aos hábitos alimentares equilibrados, que não pequem quer por excesso e muito menos por defeito, juntamente com a prática regular de exercício físico!
Comer ou não após o jantar irá depender diretamente das “calorias” a que tem direito por dia e da distribuição que se fazem das mesmas, independentemente do seu objetivo.
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