6 Sintomas de uma Intolerância Alimentar 🤔💙

Intolerância alimentar🥛🍬

Esta patologia não desencadeia uma resposta do sistema imunitário e apresenta sintomas:

• Gastrointestinais (dor e distensão abdominal, diarreia, obstipação)
• Cefaleias 
• Eczema
• Urticaria
• Fadiga e dores musculares
• Dificuldade de concentração, ansiedade ou depressão

Pode dever-se a diversas substâncias químicas presentes nos alimentos: 

• Salicilatos: Café, chá, maçãs verdes, bananas, limão, nectarinas, uvas, tomates, cenouras, pepinos e ervilhas.
• Aminas: Cerveja, vinho, queijo, carnes curadas, conservas de peixe. 
• Glutamatos: Tomate, queijo, extrato de levedura
• Cafeína: Café, chá, chocolate e alguns refrigerantes tipo “Cola”.

As intolerâncias alimentares ocorrem também sob a forma de defeitos enzimáticos, como é exemplo a intolerância à lactose, à frutose, aos frutanos, aos galactanos e aos polióis.

Intolerância à lactose

Na intolerância à lactose ocorre deficiência da enzima lactase o que impede a hidrólise completa da lactose, e consequentemente, as bactérias no cólon degradam-na em água, dióxido de carbono e hidrogénio.
Os sintomas surgem somente quando a deficiência em lactase é superior a 50%.

De um modo geral, existem casos de intolerância total e intolerância parcial. No caso em particular da intolerância os indivíduos toleraram cerca de 12 g de lactose/dia desde que repartida ao longo do dia alimentar.

Diagnóstico

Testes úteis para identificar intolerâncias alimentares específicas:

• Exclusão alimentar (2-4 semanas) na qual se verifica se ocorre uma melhoria sintomática.
• Testes Respiratórios: deteção de hidrogénio no ar expirado, o qual é produzido aquando da digestão de hidratos de carbono.
• Endomicroscopia Laser Confocal.
• Testes não validados: IgG ou IgG4 específica para o alérgeneo; Ensaios citotóxicos; Testes eletrodérmicos.

Tratamento

Se após uma dieta de eliminação ocorrer melhoria sintomática, deve ser evitado o do alimento em questão.

Quanto aos testes não validados a Sociedade Portuguesa de Alergologia e Imunologia Clínica pronunciou-se a esse respeito enumerando que:

“Neste contexto os testes supracitados não têm qualquer fundamentação científica, não têm utilidade diagnóstica e a sua realização e interpretação no âmbito clínico podem configurar elementos de má prática, não devendo igualmente receber qualquer tipo de comparticipação pelos sistemas de saúde”.

Neste tipo de testes na realidade testam a tolerância aos alimentos consumidos mais frequentemente, e não a sua intolerância.

Posteriormente, torna-se importante perceber e monitorizar quais os alimentos ou grupos alimentares que desencadeiam os sintomas, de forma a evitar dietas demasiado restritivas que podem promover deficiências nutricionais graves, e ser devidamente acompanhado por um(a) nutricionista.

Referências bibliográficas: Helena de Carvalho Monte; Artigo de revisão: Alergias e Intolerâncias Alimentares – Novas perspectivas; 2015